CENTRE- Tot a punt per degustar, durant tres dies, la cuina de la ciutat a la Rambla. Aquest cap de setmana se celebren les XXXIII Jornades Gastronòmiques de Badalona, un acte que es considerat l’esdeveniment culinari més important de la ciutat. Serà una bona oportunitat per degustar els plats elaborats per tretze restauradors locals a través de tastets variats i originals i degustar la més àmplia i variada oferta de vins i caves de la nostra zona, així com un variat assortiment de gelats i fruita. Durant la darrera edició es van poder tastar plats tan originals com “El Caneló cruixent de cua de vedella i ceps amb reducció de Porto” o el “Pastís de Badalona”.
Tretze restaurants participaran en aquestes Jornades
Els tretze restaurants que aquest cap de setmana participaran en les jornades són Ca l’Arqué, El Cayo del Port, Forn Bertran Mar, La Mediterránea i Les Banderes, que presentaran els plats aquest divendres; Cambalache, Can Frai, El Nou Cayo, Micaco’s i Sotavent ,ho faran dissabte; i Coinre Platja, El Badiu de la Figuera, Rio Andarax i els repetidors Micaco’s i Les Banderes presentaran els seus plats, diumenge. Entre els plats que es presentaran hi hauran les “Mandonguilles de fruits de mar amb salsa de marisc i perfum d’anís” o les “Ostres farcides de gambes amb cava”. A l’apartat de gastronomia d’aquest número del Tot trobareu la relació dels restaurants i els plats que es presenten.
Sense fira del Viatge, l’Oci i l’Aventura, per primer any
Enguany les jornades de cuina no coincidiran amb la Fira del Viatge, l’Oci i l’Aventura, que des del govern municipal han decidit no programar-les aquest any. Segons ha explicat el regidor de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Badalona, Francesc Serrano, “Aquest any reflexionarem sobre la continuïtat de la fira de cara a properes edicions, no descartem tornar-la a fer però amb unes altres condicions i potser celebrar-les en un altre indret de la ciutat”. El regidor tampoc va poder aclarir si en un futur tornarien a coincidir les dues fires, com era habitual des de fa anys. Alguns restauradors, consultats per aquesta revista, han afirmat que potser seria millor fer les dues propostes per separat, perquè les gastronòmiques tinguin un pes més important.
La cuina tradicional de Badalona té un pes important
Ara fa tres anys es va introduir una secció a les Jornades Gastronòmiques anomenat “Cuina Tradicional de Badalona” amb la finalitat de potenciar la cuina de la ciutat i recuperar part de la memòria culinària, a partir de plats tradicionals i típics de Badalona. El primer any es va presentar el genuí i mariner “Pop amb patates i all i oli”, l’any 2006, li tocà el torn al “Bacallà amb patates i all i oli”i l’any passat es va presentar “La Bullabessa”. Aquest any es presentarà el “Préssec de vinya farcit”, un plat tradicional de Festa Major una oportunitat per tastar part de la nostra tradició, història i cultura gastronòmica.
La moneda oficial de les Jornades seran els bètulos
Com és habitual a la trobada gastronòmica la moneda oficial seran els bètulos. Els que vulguin degustar els tastets podran comprar al mateix recinte, la moneda oficial que equival a un euro. La beguda i els postres també es podran comprar amb aquesta moneda.
Activitats de les XXXIII Jornades Gastronòmiques de Badalona
Divendres 6 de juny
20h, Acte inaugural de les XXIII Jornades Gastronòmiques.
21h, Actuació musical a càrrec del grup de jazz i bossanova Fad Trio, de l’Escola de Música de Badalona.
Dissabte 7 de juny
19h, “Converses de taverna: La cuina de mar”, a càrrec dels pescadors badalonins, en què s’explicaran receptes marineres.
20h, Actuació musical a càrrec del cantant Lluís Platero.
21h, Actuació musical a càrrec del grup de country blues, “Guitar Trío”, de l’Escola de Música de Badalona.
Diumenge 12 de juny
12h, Presentació del plat i recepta del “Préssec de vinya farcit”, a càrrec d’en Joan Soler i Amigó i Isabel Canillas. Hi haurà degustació popular del plat.
21,30h, Actuació musical a càrrec del grup de jazz i bonanova, Jazzboss, de l’Escola de Música de Badalona.
